Peulvruchten, waterkefir, vegetarisme en meer

Het is nog even het jaar van de bodem, daarna wordt het het jaar van de peulvruchten. Ook belangrijk, want in peulvruchten zit eigenlijk bijna alles wat je nodig hebt als je je vooral voedt met groentes en geen vlees of vis eet. Waterkefir is mogelijk een goede aanvulling op een vegetarische leefwijze, omdat in dit drankje … Lees verder

Novia Verde en Crudo

Heerlijke veganistische hapjes waren er gisteren, 29-9 te proeven in het duurzaamheidscafé “Is er leven na het vlees?“.  Een verslag van deze avond volgt nog. De jonge eigenaresse Natascha van Novia Verde hield een enthousiaste pitch; ze vertelde onder andere dat mensen met voedselintoleranties helemaal blij worden als ze horen dat ze echt alles in … Lees verder

Waarom zijn onze wortels oranje?

Soms is het leuk om stil te staan bij de simpelste dingen. Neem nou wortels; een heel gangbare groente, misschien staat ie wel bij je in de tuin, maar waarschijnlijk denk je niet zo vaak na over diezelfde wortel. Daarom hebben we deze keer een stukje over wortels; leuke dingen zijn het! Een stukje geschiedenis … Lees verder

De Nieuwe Winkel en het Voedselbos

Check Kok Emile van der Staak gaat elke maandag even langs bij Voedselbos Ketelbroek. Zie dit filmpje en laat je inspireren: groene asperges met mierikswortel en lindenblad. De Nieuwe Winkel Nijmegen http://www.denieuwewinkel.com/nl/  

Versfabriek in de finale!

Erg leuk om te horen; Karla Mulder van Eetbaar Nijmegen bracht deze mannen bij elkaar en dacht een beetje mee; en nu zijn ze er klaar voor! Een heel mooi systeem waarbij niets aan etenswaren verloren gaat en oesterzwammen en groentes geteeld worden, met ook nog een sociaal verhaal erbij. Lees meer op:  http://www.versfabriek.nl/versfabriek.htmlEen indruk … Lees verder

Make-over tuinacties gestart!

We (Alina en Karla) van Eetbaar Nijmegen mogen dit jaar met subsidie van de gemeente 10 voortuinen veranderen in eetbare voortuinen. Het moet dan wel gaan om tuinen die vanaf de straat te zien zijn. Er mag geen heg voor staan. En de tuinen moeten verspreid over de Nijmeegse wijken staan. Met hulp van vrijwilligers … Lees verder

Fietsen langs Betuws groen en fruit

Een mooie wandeling of fietstocht, plukken van al het eetbare dat de natuur ons biedt en daarna…… lekker koken! Op deze site vindt u alle ingrediënten voor een FOODWALK: recepten, routebeschrijvingen, pluklocaties en adressen van winkels waar u aanvullende ingredienten kunt kopen.   Routebeschrijving Van deze route is ook een gratis app beschikbaar. Deze kunt … Lees verder

Mansholt

De voorstelling ‘Mansholt’ (hoofdrol Helmert Woudenberg) speelt deze zomer 9 keer op de boerderij van Geert Kroes in Persingen, eind augustus / begin september. MANSHOLT is een toneelstuk over een politicus op drift en een boer in nood, gebaseerd op het leven van voormalig eurocommissaris van landbouw Sicco Mansholt.
Zijn er grenzen aan de groei, kan de mens genoegen nemen met genoeg? Een groot maatschappelijk thema in een persoonlijk verhaal over mensen in crisis.

Fietstocht Nijmegen Oost (verslag)

Verslag bij de Fietstocht door Nijmegen Oost op 6 juni, de publieksdag stadslandbouw. Over het Moerbeiplantsoen, het Hofje van Hengstdal, de Vlindertuin, een particuliere achtertuin en het Truus Mastpark. Met foto’s.