door Eetbaar Nijmegen | 22 nov 2018
Op 5 november kwamen we met ons 4en bij elkaar en het paste net in de keuken. Ieder had eigen ingrediënten meegenomen. M en S namen verse eitjes mee van eigen kippen, groenlof, hazelnoten, sterappels en stoofpeertjes (thuis al gekookt), J had groente ingemaakt en... 
door Karla Mulder | 14 nov 2018
Kijk je even mee terug? Dit filmpje geeft een beeld van de 3 challenges Voedsel van dit jaar. Op het eind kwam er nog een vierde bij: de veganistische horeca challenge. Het filmpje werd vertoond tijdens het duurzaamheidscafé “Wie bepaalt er wat jij eet?”... 
door Karla Mulder | 7 nov 2018
Vanaf januari 2018 hebben Greet Goverde en ik via de website “Samen Gezond Eten Nijmegen” meegedaan aan de Green Capital Challenge Voeding. Dit was een onderdeel van het Green Capital-jaar 2018, waarin diverse challenges, uitdagingen werden gesteld. Zie... 
door Karla Mulder | 31 okt 2018
Dit persbericht ging er aan vooraf:De maand oktober staat in het teken van de challenges rond het thema voedsel, alle gericht op minder vlees eten, geen voedsel verspillen en kiezen voor biologische producten en duurzaam voortgebracht voedsel bij voorkeur uit de... 
door Eetbaar Nijmegen | 26 okt 2018
Aan het eind van het Green Capital jaar, in de ‘voedsel’-maand, 4 oktober 2018, deed de Voedsel Anders Karavaan ook Nijmegen aan. De ‘pleisterplaats’ was Landgoed Grootstal aan de Grootstalselaan. We kwamen bij elkaar in ‘Het Lab’,... 
door Karla Mulder | 21 okt 2018
Op 19 oktober gaf Manon Henzen van Eetverleden deze kookworkshop in de Commanderie van St Jan. We waren met 12 mensen en Manon had ook 12 recepten bedacht; een paar uit elke periode. (3 uit 1e eeuw (romeinen), 2 uit 13e eeuw, 1 uit de 15e, 3 uit de 16e eeuw, 3 uit de...