Koninklijke reinettes op Het Appelland

Excursie naar Het Appelland, een van de voedselbossen in Park Lingezegen. Of eigenlijk is het geen voedselbos maar een boomgaard, of toch een permacultuur tuin, zeg het maar. Duidelijk is dat er veel groeit en leeft op de 1,5 hectare. Michael Witjes, voorzitter van Stichting Het Appelland en freelance landschapsadviseur, leidt ons rond.  De plek … Lees verder

laatste perenpluk Waalgaard

Derde weekend van september; laatste peren plukken in de Waalgaard in Weurt. Vanaf de dijk heb je mooi zicht op de permacultuur boomgaard. Het recreatieve programma houdt in dat we een mooi verhaal krijgen over de plannen met de plek. We drinken onze zelf meegebrachte koffie in het zonnetje op. En plukken in korte tijd … Lees verder

Nieuw Zeelandse spinazie

Was de groente, je kunt de blaadjes en de jonge steeltjes gebruiken. Zijn ze wat ouder en steviger, snijd de steeltjes er dan af. Ook de vruchtjes zijn te hard en vezelig. Stoof ui en knoflook in boter en voeg de Nieuw-Zeelandse spinazie toe. Roerbak even mee. De groente slinkt niet zo erg als gewone … Lees verder

Yacon

Smaak: De smaak van de rauwe knollen is als een frisse verse appel/meloen – water kastanje combinatie, zeer friszoet en zeer sappig. Van frisse fruitsalades tot warme schotels, roerbakken en frituren, alles is mogelijk. Van de enorme bladeren is een heel speciale thee te zetten waar je de suiker weg kunt laten en die uiterst … Lees verder