Zomeravondschouw Ketelbroek

Een verslag van Karla Mulder en Greet Goverde

Op maandag 18 augustus bracht Stephen Barstow een bezoek aan Voedselbos Ketelbroek. Als het gaat om eetbare vaste planten is Stephen een niet te onderschatten expert. Komend najaar verschijnt bij uitgeverij Permanent Publications zijn boek Around The World in 80 Plants. Zie hiervoor ook http://permanentpublications.co.uk/port/around-the-world-in-80-plants-an-edible-perennial-vegetable-adventure-for-temperate-climates-by-stephen-barstow

Stephen Barstow introduceerde zichzelf als een vegetarische Brit die in Noorwegen ging wonen, alweer meer dan 30 jaar geleden. Er waren maar 5 soorten groentes, meer kon er niet op deze breedtegraad. Het verbaasde hem en hij ging groente verbouwen in zijn tuin. Een kleine tuin, waar hij heel veel verschillende soorten verbouwt. Zijn meest diverse salade bestond uit 2000 soorten! Mara een gewone reden waarom zijn salade uit veel verschillende ingrediënten bestaat, is vooral een praktische: er is te weinig dus hij kan maar een beetje plukken van elke plant.

Hij bouwde de diversiteit op doordat hij op zijn wereldwijde zakenreizen zaden meenam en ze thuis opkweekte.

 

Share This