Onmisbaar als je vaker brood wilt bakken is kennis van graansoorten, zodat je gevarieerd brood kunt maken. Je krijgt uitleg over verschillende (Nederlandse) graansoorten en kenmerken hiervan: rogge, spelt, haver en tarwe. Waar moet je rekening mee houden als je met deze granen bakt? Je weegt granen af en maakt verschillende samenstellingen. We zorgen voor een mooie diversiteit aan producten zodat je de verschillen goed ervaart tijdens de processtappen.
In deze workshop van vijf uur leer je alle stappen van het ambachtelijk maken van een brood. Je hebt geen voorkennis of ervaring nodig om mee te doen.
Groepsgrootte
Maximaal 12 deelnemers
Prijs
€ 75,- per persoon, de prijs is inclusief BTW (excl. BTW voor zakelijke klanten)
Inclusief
– broodmaaltijd
– koffie, thee
– lesmateriaal en recepten
– zelfgemaakte broden neem je mee naar huis
Tijd
dinsdag 17:00 – 22:00
Data najaar 2018
di 18 september
di 16 oktober
Informatie
Voor meer informatie mail ons naar: cursus@streekbakkerjorrit.nl
Inschrijving
Schrijf je hier in.