Heb je deze site al gezien? samengezondetennijmegen/ In 2018 is Nijmegen Green Capital van Europa oftewel groene hoofdstad. Er zijn dan tal van duurzame projecten en thema’s en zo ook het thema duurzame voeding. Hiertoe hebben we deze website gebouwd en kan iedereen deelnemen en kennis maken met duurzame voeding. Er zit een wedstrijd element … Lees verder
Wie niet kan of wil wachten tot 1 januari: begin gerust nu al met de januari-uitdaging en kweek je eigen kiemgroentes. Je vindt er al diverse tips over op https://eetbaarnijmegen.nl/samengezondetennijmegen/januari/. Het is niet heel moeilijk, supergezond en ook best lekker. Op de boterham, in de soep, meegebakken, op diverse manieren kan je je maaltijd een … Lees verder
Verslag van cursusdag Salutogenese op 11 november 2017
Eet Meerbosch: per 1 januari 2017 van start; het betreft overname van de zelfoogsttuin Moestuin Neerbosch, en plannen voor voedselbos, veehouderij en watervoedselbos
Eerste stappen naar winterklaar maken van de volkstuin, eind oktober 2017
Deze bijzondere buurtmoestuin bestaat al vijf jaar. Ik was uitgenodigd voor het jaarlijkse oogstfeest en maakte vorige week deze foto’s. Ziet er goed uit, toch? Maar de tuin verkeert in problemen: er zijn dringend nieuwe tuin-werkers nodig. Ze doen het werk nu met hun drieën, de meesten zijn al wat ouder. Ann van Rijn, een … Lees verder
Zoveel lekkere appels had ik, maar ook waren ze kwetsbaar. Ik nam tot nog toe niet de moeite om gevallen fruit weg te halen, insecten kunnen gewoon van beneden naar boven de boom op kruipen en vinden daar heerlijke appels. Veel appels hebben last van enige vraat. Dat is op zich niet erg, maar het … Lees verder
Foodwatch schrijft: ‘ supermarkt bestaat uit omstreden ‘ultra processed foods‘ Uit het artikel: “Ultra-processed foods zijn voedingsmiddelen die hypersmakelijk en zelfs verslavend dan wel quasi-verslavend lekker zijn maar doorgaans een beperkte voedingswaarde hebben bij een relatief hoge energie-dichtheid. Ze missen essentiële voedingsstoffen als vitamines, mineralen en zijn ook vezelarm.” Het is beter om vers voedsel … Lees verder
Gezien in Hilversum in een tuin waar al jarenlang al het eetbare werd opgegeten. Buiten deze kooi van gaas zijn nog steeds slakken actief, maar ze komen niet binnen. Eén uitzondering daargelaten: één slak kwam via de spijlen van het hek binnen. Daar moeten ze het gaas nog iets beter bevestigen. Zij waren net bijna … Lees verder
Tijdens mijn fietsvakantie maakte ik een ommetje om permacultuur tuinderij De Veldhof te bekijken. Er zijn nog niet veel permacultutuur tuinderijen en ik was nieuwsgierig. Begin juli had ik op het permacultuurfestival stagiaire Kerstin Mengewein gesproken en gehoord dat ik eventueel op donderdag langs kon komen. Rond lunchtijd was ik er en sprak de oprichters … Lees verder