Groene Vrijdag Nijmegen

Op Groene Vrijdag kun je bomen planten of deelnemen aan een urban jungle excursie of vintage kledingbeurs. Ook staat er voor de eerste 40 deelnemers die zich aanmelden een tasje klaar. In het tasje de groente voor de Groene Vrijdagsoep, geteeld langs de Fietsroute Regio Eetbaar Nijmegen. Meld je aan en fiets je eten bij elkaar op 5 november!

Michelinster voor restaurant De Nieuwe Winkel

Restaurant De Nieuwe Winkel ontving in april een Michelinster voor haar botanische gastronomie. Ook een Groene Michelinster ging naar het restaurant, dat kookt met o.a. producten uit het voedselbos Ketelbroek.

Kiemkracht64 elke vrijdag vegan afhaal en rondje tuin

januari 2021: ivm corona geen afhaalmogelijkheden en winkel gesloten van de website van Kiemkracht64: Elke vrijdag open van 10:00 tot 17:00 Vanaf 13 november zijn we elke vrijdag geopend voor: Afhaalmaaltijden De winkel Rondje door de tuin De Corona maatregelen hebben grote gevolgen voor ons. Vergaderingen worden afgezegd en de pop-up restaurants en cursussen kunnen … Lees verder

Nieuw Zeelandse spinazie

Was de groente, je kunt de blaadjes en de jonge steeltjes gebruiken. Zijn ze wat ouder en steviger, snijd de steeltjes er dan af. Ook de vruchtjes zijn te hard en vezelig. Stoof ui en knoflook in boter en voeg de Nieuw-Zeelandse spinazie toe. Roerbak even mee. De groente slinkt niet zo erg als gewone … Lees verder

Yacon

Smaak: De smaak van de rauwe knollen is als een frisse verse appel/meloen – water kastanje combinatie, zeer friszoet en zeer sappig. Van frisse fruitsalades tot warme schotels, roerbakken en frituren, alles is mogelijk. Van de enorme bladeren is een heel speciale thee te zetten waar je de suiker weg kunt laten en die uiterst … Lees verder