laatste perenpluk Waalgaard

Derde weekend van september; laatste peren plukken in de Waalgaard in Weurt. Vanaf de dijk heb je mooi zicht op de permacultuur boomgaard. Het recreatieve programma houdt in dat we een mooi verhaal krijgen over de plannen met de plek. We drinken onze zelf meegebrachte koffie in het zonnetje op. En plukken in korte tijd … Lees verder

Nieuw Zeelandse spinazie

Was de groente, je kunt de blaadjes en de jonge steeltjes gebruiken. Zijn ze wat ouder en steviger, snijd de steeltjes er dan af. Ook de vruchtjes zijn te hard en vezelig. Stoof ui en knoflook in boter en voeg de Nieuw-Zeelandse spinazie toe. Roerbak even mee. De groente slinkt niet zo erg als gewone … Lees verder

Yacon

Smaak: De smaak van de rauwe knollen is als een frisse verse appel/meloen – water kastanje combinatie, zeer friszoet en zeer sappig. Van frisse fruitsalades tot warme schotels, roerbakken en frituren, alles is mogelijk. Van de enorme bladeren is een heel speciale thee te zetten waar je de suiker weg kunt laten en die uiterst … Lees verder

Het Hofje van Hengstdal

een buurttuin in de Beukstraat. Lees meer over deze tuin op Facebook. Foto’s gemaakt op 15 juni 2020 Onder leiding van Alina Salomon is hier in april 2015 een mooie kruidensipraal gebouwd. De camera maakte elke 20 seconde een opname. Zie hier hoe de spiraal in een paar uur ontstond.

Snijbiet

snijbiet.nl: met ook veel recepten met snijbiet. Je kan snijbiet klaarmaken zoals spinazie. Combineer het met andere spinazie-achtigen, zoals brandnetel, groene melde, nieuw zeelandse spinazie of Brave Hendrik Snijbiet: snijd de stelen apart in kleine stukjes. Houd het blad apart: snijd in repen. Brandnetel: kies bij voorkeur wat jonger blad, verwijder de stelen. Stoof eerst … Lees verder

Bieten

Vergeten groente: gemarineerde chioggiabiet met pesto Uit Stadstuinieren, 02-2020: Zweedse bietensalade Kook 3 bietjes in 30 minuten gaar en laat afkoelen. Pel ze en snijd in blokjes van 1 cm. Meng 75 ml azijn, 1 el suiker en 1 el olijfolie. Laat de biet hier 30 minuten in marineren op kamertemperatuur. Dek af met plastic … Lees verder